الجوز وصحة القلب

في ظل جائحة ( كوفيد 19 ) ، أصبحت الصحة على قمة اهتمام العالم حاليًا ، وعندما يتعلق الأمر بالصحة ، فمن المهم العناية بكامل  الجسد 

 كانت أمراض القلب السبب الرئيسي للوفاة بين الناس، ولا يزال موضوع الاهتمام بالقلب أمرًا مهمًا خلال فترة جائحة كورونا  

يعد النظام الغذائي عاملاً مهمًا يمكن من السيطرة على أمراض القلب ، ويعتبر الجوز بالإضافة إلى أطعمة أخرى من الخيارات الذكية التي توفر الدهون المفيدة للقلب 

لطالما كان الجوز معروفًا كغذاء مفيد للقلب، ومع عقود من البحث العلمي التي أظهرت أن تناول الجوز يؤثر إيجابيًا على العوامل المختلفة المتعلقة بصحة القلب الكوليسترول وضغط الدم والالتهابات ووظائف الأوعية الدموية يكتشف العلماء معلومات جديدة تغير ما نعرفه عن صحة القلب

 أيضاً ..دراسة حديثة أخرى نشرت في ذات المجلة ( مجلة الكلية الأمريكية لأمراض القلب ) للعام 2020 م  كشفت عن العلاقة بين الاستهلاك المنتظم للجوز والتأثير المضاد للالتهابات ، تلك الالتهابات الناجمة عن عوامل سوء التغذية والسمنة والتوتر وارتفاع ضغط الدم والتي تعد عاملاً مرتبطًا بمخاطر الاصابة بأمراض القلب 

دراسة أخرى نشرت في عام 2020 م في مجلة ( بي ام جي اوبن هارت ) حللت مدى تأثير النظام الغذائي المتوسطي التقليدي والنظام المتوسطي الأخضر والنظام الغذائي الصحي في الولايات المتحدة على الكوليسترول  الضار والوزن ومقاومة الانسولين وبالمقارنة فقد احتوى النظام المتوسطي التقليدي على 28 جرام في يوم من الجوز ، كما احتوى نظام البحر الأبيض المتوسط الأخضر على 3 إلى 4  أكواب من الشاي الأخضر في اليوم  مئة جرام من مكعبات المانكاي  نبات الولفيا جلوبوسا

وبالتالي فإن الجوز يعتبر عنصرًا رئيسيًا في كل من نظام البحر الأبيض المتوسط ​​الغذائي والنظام المتوسطي التقليدي ​​، واللذان يضعان الفواكه والخضروات والحبوب وزيت الزيتون والمكسرات والبذور على رأس الأطباق في الوجبات 

مع وضع هذه النتائج في الاعتبار، هناك العديد من الطرق لدعم صحة القلب - بدءًا بشيء بسيط مثل خيارات التسوق من متاجر المواد الغذائية والبقالة 

:إليك نصائح للتسوق الذكي للعناية بصحة القلب أثناء جائحة كورونا   

 أولاً: إقرأ ملصقات الحقائق الغذائية على المنتجات الغذائية المختلفة ، حتى تلك الأغذية التي تعتقد أنها تعد خيارًا جيدأ ، عندما يكون لديك أكثر من خيار قم بمقارنة القيم بينها وابحث عن المنتجات الغذائية الحاصلة على علامة فحص القلب الصادرة عن جمعية القلب الأمريكية ... يوجد أكثر من 1000 منتج يملك هذه العلامة 

ثانياً : ركز على الدهون الجيدة ، قم باستبدال الدهون المشبعة والموجودة في الأطعمة الحيوانية كالزبدة والقشدة واللحوم بالدهون الأحادية الغير مشبعة والتي توجد في الجوز والأسماك والأفوكادو . قم بتجربة الأفوكادو بدلاً من المايونيز مع الشطائر واستبدل رقائق البطاطس أو المعجنات بالجوز كوجبة خفيفة 

  ثالثاً: اختر الأطعمة التي تحتوي على نسب أقل من الصوديوم وقم بإعداد طعامك مع القليل من الملح الصخري أو حتى بدون ملح 

رابعاً : قم بتخزين الأطعمة المستقرة على الأرفف والغنية بالفوائد الغذائية . إذا كنت مضطرًا لأن تقيم في البيت لفترة طويلة من الوقت ، فاحرص على تغذية أسرتك بالأطعمة الغنية بالمغذيات . توفر أونصة واحدة من الجوز عناصر غذائية مهمة للصحة المثلى بما في ذلك 4 جرام من البروتين و 2 جرام من الألياف ومصدر جيد للمغنيسيوم 45 ملجم 

خامساً: أعط الأولوية للفواكه والخضروات وابحث عن المنتجات الطازجة في موسمها

ختاماً: من أفضل الطرق لتخزين  الجوز  هي وضعها في وعاء محكم الغلق في الثلاجة ، أما إذا كنت لا تريد استهلاك الجوز لمدة شهر أو أكثر فالأفضل تخزينه في المجمد 

أخصائية التغذية العلاجية